タイ料理
と一口に言っても、土地柄があるんです。
大まかに４つのエリアに分けて紹介されることが多いかな、
北、東北、中部、南と。
厳密にくっきりとラインが引かれてる訳ではないのですが
確かに用いられる材料の違い等はありますね。
（ココナッツミルクを入れる入れない／ニンニクの使用量の違いなど）
で、エリアによる好き嫌いというのもあって
（勿論、個人差はありますよ）
例えば北部（チェンマイやチェンライ）出身の人は
あまり南（マレーシアに近いほうですね）の料理はお好みではないかなと。
なかには食べれるメニューもあったりするんですが
「概ね嫌い＆興味無し」といったところでしょうか。
タイの人は口に合わないと、一切箸をつけませんので
皿のうえには盛大に料理が残ったまま・・・
になってしまいます。
その点、むしろ日本人（タイ料理全般がある程度好きという前提ありきですが）
のほうが、幅広くタイ料理を口にすることが可能なような気がします。
先入観～この料理はどこの地方のものか？
と言った意識を持つことなく
新鮮な気持ちで一皿一皿に向かい会えますから。
私は（行ったことはほとんど無いのですが）
どういうわけか南部のメニューに好みのものが多いようです。
バンコクではどちらかというとマイナーなポジションで
専門店も少な目なんですけれど
見つけると、足繁く通っちゃいますね。
明日も、行こうかなあ。
いや、今日行こうっと。
