神奈川（横浜といったほうがいいのか？）名物の サンマーメン。 確かにこのエリアの中華料理屋さんのメニューには 大抵ありますね。 優しい昭和の風味。 で、この場合ですね 麺の茹で加減なんですが 相当に柔らかめのことが多いかと。 バリカタ状態で提供さ…